fbpx

Browsing Category: soulkitchen

Zelene palačinke sa kozjim sirom

Donna Hay ima novu knjigu posvećenu hrani bez mesa. Malo lakša hrana. Ona je Australijanka, njeni recepti su jednostavni i ukusni. Simple and perfect. fil za palačinke 2 srednje tikvice, narendane 1 šolja smrznutog graška 2 kašike maslinovog ulja 2 kašike limunovog soka morska so, crni biber 200 grama kozjeg sira + jogurt od kozjeg […]

Zapečene prokulice

Jednostavno volimo jednostavna jela. Ako recept ima dugačak spisak sastojaka i komplikovanu pripremu, ni mi ga ne čitamo. Niti pravimo. Istina je uvek u jednostavnosti. Kad smo komplikovani onda nismo baš produktivni. Slobodno se sa prokulicama poigrajte i dodajte im šta god, ali osnovno je da ih očistite, isečete na pola, nauljite-posolite i stavite u […]

Kad jedete, samo jedite

Novi koncept ishrane Svesno hranjenje (Mindfulness eating) ima za cilj da nas dublje poveže sa iskustvom jela i uživanja u našoj hrani. Ideja je da ne postoji pravi ili pogrešan način hranjenja, već da postoji samo nivo svesnosti o onome šta i zašto jedemo. Mindfulness je tehnika bazirana na osnovama više stotina godina primenjivanih daleko-istočnih tehnika, stavljenih u funkciju […]

Ukusno povrće iz rerne

Zima stigla, uključujemo rernu i momentalno je toplije u kući. Ne znam u čemu je stvar, ima veze sa vatrom, verovatno. Ali, toplije je. Stoga je hladnije vreme idealno za povrće koje pečemo u rerni. Povrće neka bude ono što može jednostavno da se nadje, kod nas, u sezoni. Potrebno nam je: 3 veća krompira1 […]

Pilav paelja

Pilav je deo naše kuhinje, poznat nam je a ovo je malo modifikovana verzija našeg tradicionalnog recepta, uz neke začine koje inače ne koristimo, te možda malo podseća i na špansku paelju. Zašto da ne, u kuhinji su sve kombinacije dozvoljene… i itekako ukusne! sastojci: piletina, batak i karabatak 1 crni luk 3, 4 šargarepe […]

Pomfrit od tikvica

Onaj period kad su tikvice ekstra jeftine ali se i svetlosnom brzinom pokvare je idealan za pravljenje pomfrita od tikvica. A to je sada. Najbolje vreme uvek je sada 🙂 potrebno nam je: 1 kg običnih tikvica kokosovo ulje ili ulje od groždjica dok je u rerni ulje maslinovo za preliti posle pečenja so, biber […]

Bone broth, supa od šupljih kostiju

Ovaj recept je izgubljeni dragulj iz davnih vremena, no danas je opet pod reflektorima i uživa pažnju ( bone broth na engleskom, svugde ga preporučuju i koriste u holističkim klinikama) i novi ugled u javnosti.  Sve novo je davno zaboravljeno staro, rekao bi Tesla citirajući Platona. So, beat that. Svaka poštena mesara ima šuplje kosti. […]

Bananarama, hleb sa bananama

Jedan od načina da iskoristimo pegave banane je da napravimo hleb sa bananama. Nazvali smo ga Bananarama, po ženskom tročlanom bendu koji je harao muzičkom scenom osamdesetih, “Cruel Summer” je hot vintage numera uz ovaj recept. potrebno nam je: 4 zrele banane 1/2 šolje kokosovog ulja 4 organska jaja 1/2 šolje kokosovog brašna 1/2 kašičice […]

Ministarstvo za hranu

Možemo da raspravljamo o tome ko je bolji kuvar, ali sasvim sigurno složićemo se da je najslađi na svetu Jamie Oliver. Njegova strast je zarazna i osim što nas je naučio da kuvamo, pokazao nam koliko je to jednostavno i zabavno, kako da gajimo sveže začine na prozoru ili na terasi, Jamie ima srce veće […]

Holy Guacamoli

Jedan od novih rezidenta u mojoj srpsko-američkoj kuhinji je avokado. Jako fina i neutralna voćka, a masna. Jeste, voćka, i to bobica! Avokado se ubraja u zdrave masti, najpre zato što su netaknute i neprerađene, a po hemijskoj strukturi nezasićene. Onako kako je priroda zamislila. Pa sva ta vlakna i minerali, sve pršti od zdravlja. […]