Da li i vi imate utisak da nakon što probate jedan sirovi kolač, svi počnu da liče? Mi da. Pošto obožavamo da pravimo zdrave slatkiše u soulfood kuhinji, potrudili smo se da smislimo jedan koji je drugačiji. Inspiraciju smo tražili u raznim verzijama i na kraju “u teškim mukama“ ispobavajući ih sve došli do, nama, najukusnije. Ono što razlikuje ovaj kolač od ostalih je čokoladna glazura sa kikiriki puterom. Možete se igrati i umesto njega dodati puter od badema ili lešnika.
Sastojci:
osnova:
- 160 g svežih urmi
- 1 kašičica vanile
- 65 g mlevenog lana
- 30 g sirovog kakaa
- 30 g mlevenih badema ( 4 kašike )
- prstohvat soli
glazura:
- 70 g javorovog sirupa ili meda
- 2 kašike kikiriki putera
- 3 kašike sirovog kakaa
- 2 kašike pirinčanog ili bademovog mleka
Priprema:
U procesoru za hranu ( secku ) prvo sameljite bademe, zatim dodajte ostale sastojke za bazu i procesuirajte par minuta, dok ne dobijete smesu koja se lepi medju prstima ( ako nije dovoljno lepljiva dodajte par urmi ). Manju i dublju posudu četvrtastog oblika obložite papirom za pečenje, i na njega ravnomerno rasporedite smesu prstima dok ne dobijete pravougaoni oblik.
Sastojke za glazuru sipajte u činiju i mutite dok se dobro ne promeša, zatim prelijte preko kolača i izravnajte spatulom. Ne mora da bude idealno. Perfekcionistu u sebi pošaljite na odmor. Po želji možete da pospete preko svega listiće od badema, kakao u zrnu ili šta god imate pri ruci 🙂 Stavite kolač u zamrzivač da odstoji 2 sata.
Kada ogladnite izvadite kolač i ostavite ga 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi da biste ga lakše isekli. Narežite kolač na 16 jednakih parčića ( ili 8 većih ).
Uživajte i probajte da ne pojedete sve!
Nama ide teško 🙂
recept i photo Maja Vujić
