Svi smo mi u potrazi kako da budemo vječno mladoliki. Htjeli to priznati ovako javno ili ne, svi volimo biti zdravi i lijepi, što je u suštini odlika mladosti. I nije da se nije eksperimentiralo, od alkemije, čarolije, do malo modernijih verzija medicine i farmaceutske industrije u obliku estetske kirurgije i suplementacije. Kozmetika daje sve veći doprinos u tome.
Generalno govoreći životni vijek se uspio produžiti, starenje se donekle uspjelo usporiti, ali dogodio se jedan drugi fenomen. A to je gubljenje identiteta, i to vrlo intenzivno. Čak ne moramo ni ulaziti u dubinu, zadržat ću se samo na vanjskom izgledu. Gdje god se okrenemo vidimo iste noseve, iste usne, iste jagodice, a bogami i iste vratove.
Tja, mislim da to nije bila ideja očuvanja vječne mladosti.
Onda, jel imamo drugu opciju?
Naravno da imamo.
Vrlo je jednostavna.
Zove se hrana, točnije naš odnos prema njoj.
O čemu se radi?
O jednostavnosti življenja. Hrana, kao i skoro sve drugo u ovom društvu je postala cilj sam za sebe. Što više, to bolje. I bilo gdje, i bilo kada. Razumijem taj dio, moramo s nečim umiriti sve te emocije, zatupiti silne senzacije i stimulacije, ublažiti, točnije zablažiti ili zasladiti stres. Ali sad sam i ja zbunjena. Pa postoje razne tehnike, čak i znanosti kao psihologija, joga, meditacija, koje su namijenjene baš za rješavanje ovakvih stanja. Od kad je hrana postala univerzalno rješenje za sve? Od kad se dobro reklamira i još bolje zarađuje na njoj.
Onda, gdje je rješenje?
Slušamo o toj alkemiji, o kamenu mudrosti, eliksira života…
Svi smo nestrpljivi.
Ta-daaaam!!
Autofagija je nova Alkemija!!
Autofagija je Alkemija ovog novog vremena. Proces kojim se neplemenite stvari pretvaraju u plemenite. Ili današnjim eko(loškim) rječnikom, otpad se reciklira u nove korisne produkte. I sve se ovo događa na razini stanice. Sve što je bilo višak, oštećeno, ne služi više, regenerira se i pretvara u novi život.
Nije ovo ni tako novi proces. Još sredinom 19og stoljeća pojavljuje se riječ „autofagija“. Ali sa današnjim značenjem je aktualna od 1963 godine, kad je otkrivena funkcija lizozoma (stanične organele), od strane Belgijskog biokemičara Christian de Duve. Značenje riječi dolazi iz grčkog „auto“ što znači „sam“ i „ phagos“ što znači „jede“. Dakle – tijelo, stanica jede samu sebe, točnije one dijelove sebe koje više nisu u funkciji ili od bilo kakve koristi. Devedesetih godina prošlog stoljeća, otkrivanjem gena povezanih sa procesom autofagije u kvascima, dovelo je do bolje razumijevanje mehanizma ovog procesa. Japanski znanstvenik Yoshinori Ohsumi 2016 godine dobiva Nobelovu nagradu iz oblasti Fiziologije i Medicine, jer je prvi obrazložio molekularne mehanizme koji reguliraju taj proces. (Izvor: https://en.wikipedia.org/wiki/Autophagy
Naše tijelo je super inteligentno i super autonomno te uvijek stremi prema održavanju homeostaze ili balans na svakoj razini. Na razini stanice, održavanje tog balansa u smislu čišćenja i obnavljanja, postiže se procesom autofagije, odnosno eliminacijom ili preradom svega što je unutar te stanice, ali više nema cjelovitu strukturu ili funkciju. I to je proces koji bi se fiziološki trebao odvijati kontinuirano. Zatrpavanjem tijela iznova i iznova sa novim porcijama hrane na kojima se tijelo fokusira kako bi ih adekvatno obradilo, tijelu ne preostaje ni vremena, a još manje energije za ovaj proces recikliranja.
Danas, aktivatori ovog procesa su češće neke ekstremne situacije koje tijelo doživljava kao stres. Primjer, ograničen izvor energije zbog nedostatka hrane kroz duže razdoblje, ili povećana potrošnja energije pri intenzivnim fizičkim aktivnostima. U ovakvim situacijama autofagija se aktivira u cilju spašavanje ili održavanja tijela u životu. Ponovit ću koliko je tijelo inteligentno, da u trenucima kad nema izvor energije, ono sve što je njemu višak ili mu ne treba, pretvara u energiju koja mu je neophodna za opstanak, a onda i za obnavljanje već postojećih vitalnih stanica.
U novije vrijeme, sve više saznanja o iznimne koristi ovog procesa za tijelo, dovode do traženja načina za svjesno ili voljno aktiviranje ovog procesa. Najefektivniji način za svjesno aktiviranje autofagije je post, ili apstinencija od unosa čvrste hrane u određenom vremenskom razdoblju. Post je također nešto što se prakticiralo rutinski iz religijskih ili iz zdravstvenih razloga i mi nosimo tu informaciju od naših predaka. Ali djeluje kao da smo ju izgubili negdje na putu prema modernom životu. Ako stišamo fon suvremenog življenja i oslušnemo naše tijelo, dolazimo do saznanja da ono autonomno, bez utjecaja naše volje posti kad je bolesno, dakle kad pokušava riješiti se svih nagomilanih toksina.
Svjesni ili voljni post je kada iz ljubavi prema svom tijelu, svjesno poklanjamo vrijeme i energiju koji su potrebni tijelu da samo sebe pročisti i obnovi.
Što se u suštini događa tijekom ovog procesa. Kad god tijelo ostane bez svog osnovnog izvora energije, a to su šećeri, u najjednostavnijem obliku glukoza, ono traži načine da proizvede energiju iz drugih izvora. Slijedeći korak su masti, a masno tkivo je rezervoar toksina u tijelu. Dakle ono što se prvo događa je pražnjenje rezerve glukoze iz jetre i mišića, a onda smanjenje masnih naslaga u tijelu, što je savršeno iz estetskog aspekta. Ali, i eliminacija svih toksina koje su bile zarobljene u tom masnom tkivu, proces poznat kao detoksikacija. Kad tijelo počne koristiti masti kao osnovni izvor energije, jetra proizvodi ketone, ili ketonska tijela koja služe kao alternativni izvor energije u nedostatku šećera za mozak, srce, mišiće i sve ostale organe. Sve je više podataka da ketone smanjuju upalu i pozitivno utječu na raspoloženje i na mentalnu jasnoću. Ova faza posta zove se ketoza. Slijedeća faza koja se aktivira oko 24 sata od početka posta, je faza alkemije ili autofagije. Na staničnoj razini odstranjuju se toksične proteine (odgovorne za većinom neurodegenerativnih stanja) i recikliraju ostaci proteina, čime se proizvodi energija i gradbene jedinice za stanice koje još mogu biti obnovljene. Na višoj razini, ovaj proces potiče regeneraciju i stvaranje novih zdravih stanica.
Postoji i verzija koja se koristi kao shotrcut za aktivaciju ovih procesa, bez pri tome da se gladuje kao pri postu, a to je keto dijeta. Preporuke u ovoj dijeti generalno jesu dominantan unos masti (oko 75% od ukupnog dnevnog kalorijskog unosa) sa restrikcijom unosa šećera (do maksimalnih 5-10%). Na taj način, kao i kod posta, dolazi do metaboličkih promjena i pada razine hormona inzulina zbog nedostatka šećera, a povećava se razina hormona glukagon, koji je i odgovoran za aktivaciju procesa autofagije.
Osobno ne volim i ne podržavam te skraćene puteve, jer smatram da ne postoji shortcut do zdravlja. Pa tako i u ovoj dijeti prvo što mene zbunjuje je tako veliki unos masti, ma koliko god dobri oni bili, onda njihovo podrijetlo, kontinuitet i dužina trajanja ovog inače stresnog moda preživljavanja, onda… Ali to je samo moje mišljenje, promišljanje, razmišljanje.
Ono što podržavam, a ne spada u oblasti prehrane, ali također utječe, odnosno inicira proces autofagije je fizička aktivnost tijela. Istraživanja su pokazala da fizička aktivnost aktivira ovaj proces naročito u organima i tkivima uključene u regulaciji metabolizma kao jetra, pankreas, mišići i masno tkivo. O benefitima fizičke aktivnosti na cjelokupnog zdravlja i vitalnosti tijela osjećam da je izlišno zadržavati se ovdje, jer to je javna istina.
Iako ima određene kategorije gdje se post ne preporuča (od fizioloških – trudnoća i dojenje, od patoloških – kronične bolesti kao bolesti srca ili dijabetes i pri uporabu kronične terapije), uvijek ima lagane i početne opcije za igrati se malo i istraživati što prija vašem tijelu.
Post od 12 sati na dan mislim da bi svakako i svakome trebalo biti rutina. To čak i ne zaslužuje naziv „post“, jer je u suštini normalna fiziologija tijela.
Pokušajte na primjer kako tolerirate od 12 do 16 sati posta unutar 24 sata, poznati još i kao intermitentni ili isprekidani post. Svakako da u preostalih 8 sati ne bi trebalo biti drastičnih restrikcija ukupno unesenih kalorija. Postovi na vodi povezani sa Mjesečevim mijenama u trajanju od 24 sata su isto relativno lagani korak za početnike. I lijep način za usklađivanje s ritmom prirode i instant kozmički detox. U svakom slučaju, a naročito ako se odlučite za prolongirani post, preporuka je konsultacija s liječnikom i po mogućnosti educiranom osobom za provođenje i nadzor tijekom posta.
Kako da podržimo svoje tijelo:
– Jednostavnost u izboru namirnica (sviježa, prirodna hrana, dominantno voće i povrće)
– Jednostavnost u obroku (što manje namirnica i kompatibilne za probavu)
– Jednostavnost u vremenu (što manje obroka i u što kraćem razdoblju)
– Jednostavnost u življenju (što manje, što prirodnija hrana i što više fizičke aktivnosti)
Autofagija je zaista Alkemija. Najbolji način za vračanje vremena unatrag i pomlađivanje, za obnavljanje i stvaranje novih stanica. Nakon svega, glavne benefite autofagije izgleda da dolaze u obliku anti-aging formule. Promjene na koži i kosi su nevjerojatne, one jednostavno blistaju. Tijelo konačno dobiva svoju najljepšu, prirodnu formu nakon eliminacije svih nepotrebnih i toksičnih naslaga. O zdravlju, razinu energije, bistrinu uma i osjećaju čistoće, koju god riječ upotrebila, nedovoljna je. Daklem, ima istine u tome da smo konačno otkrili eliksir vječne mladosti!
Još jedan važan korak, ako ne i najvažniji je završni touch posta, ili njegov prekid. Rekla bih vam – budite nježni prema sebi i slušajte svoje tijelo. Okrenite se prema prirodi, ona će vam ponuditi najsavršenije, nutritivno bogate i balansirane opcije za taj final touch predivnog procesa čišćenja i obnavljanja svake stanice našeg tijela. Što god odabrali iz njezinog asortimana, savršeno je. Samo polako i umjereno, i s količinama, i u tempu. I, uživajte u lakoći.
…
Napisala Kristina Todoroska Budna
Certificirani konzultant za prirodno zdravlje i nutricionizam (University of Natural Health, USA) i Intuitive & Success coach. Po zanimanju liječnik, oduvijek je tražila „alternativne“ puteve prema zdravlju. Trenutno radi na završnim ispitima doktorskih studija (PhD) iz oblasti prirodnog zdravlja i nutricionizma, a znanje i vještine širi i u smjeru Energetske psihologije i Astrologije. https://kristinatodoroska.com/
